盐焗鸡要买什么样的鸡好呢(盐焗鸡买回来怎么炒)

盐焗鸡用老鸡还是嫩鸡

盐焗鸡用嫩鸡，嫩鸡盐焗鸡才会好吃，革焗鸡是食用盐把洗干净鸥菴制调好味，嫩鸡肉进昧后用盗包裹放铁里蒸，盐焗鸡一般是用煤炭火慢慢焖几个小吋，盐包裹里的嫩鸡肉不会变老变柴，老鸡本身肉就老盐焗不好吃，老鸡炖吃高压锅压比较好吃

广东盐焗鸡秘方

1、第一步准备食材。把买回家的半只鸡清洗干净，擦干水分备用。准备好香葱、洗净切段，老姜切片，再准备好洋葱洗净备用；最后准备一包盐焗粉，盐焗鸡好吃的秘密，就在这包盐焗粉里。

2、第二步腌制。在洗净擦干的鸡身上，抹上盐焗粉，用手按摩一下，全身上下、包括肚子里都全部抹匀后，淋上料酒，再按摩一遍，在鸡肚子里塞入葱姜，腌制半个小时。

3、第三步烧制。半小时后，把洋葱切片，铺在电饭煲底部，再把腌制好的鸡也放入电饭煲中，按下煮饭键，烧制。大概20分钟左右，电饭煲提示音响起，打开电饭煲，把鸡翻一个身，继续按煮饭键烧制，这时候电饭煲里已经有很多汤汁了，大概十分钟左右，提示音再次响起，这次不要开盖。等它利用余热焖一会，会更入味。

4、第四步出锅。我是过了20分钟后再去取出来的，洋葱全部变成了汤汁，把鸡和汤汁全部倒出来，腾出电饭煲做饭。等盐焗鸡不烫手后，捞出放在砧板上斩块，然后装盘。

盐焗鸡加热蒸还是烤好

1、1，先准备一个麻鸡，除毛洗干净。

2、4/反复按摩后，放入冰箱冷藏腌制８小时

3、5/拿出腌制好的鸡，放入碗中加入适量料酒、姜葱。

4、6/放入蒸箱蒸35－４０分钟（因为鸡进过冰箱）

5、7/蒸好后取出鸡，等鸡凉一凉，凉了后可以切。

6、8/切好件，拼装盘后，就可以食用了

盐焗鸡要不要放糖

盐焗鸡不要放糖。放糖后会影响盐焗鸡的口味。

1、先将鸡洗干净，沥干水粉，把盐焗粉均匀地涂抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌制30分钟。

2、之后锡纸涂上植物油，在鸡上放满葱姜。

3、锡纸包裹后，放入烤箱230度烤25-30分钟。

4、烤好后，倒出葱姜和汤汁，汤汁可以当蘸料，不要扔哦。

5、再放入烤箱，锡纸要打开哦，烤15-20分钟就好了。最后鸡出炉，很完美，鸡皮脆脆的。

盐焗鸡用的什么鸡还有详细做法

3.用保鲜袋装好，放冰箱腌至2小时以上

7.电饭煲跳了，再把鸡肉放转另外一面，再按煮饭键，跳了即可