盐焗鸡蛋要多久才熟透(盐焗鸡蛋的制作方法)

盐焗蛋的做法

1、原料：鸡蛋、白醋、盐、盐焗鸡粉、清水。

2、第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。

3、第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

4、第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

5、第4步、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

6、第5步、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

7、第6步、鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。

8、第7步、非常的香，很入味，强烈推荐试试。

盐焗鸡蛋正确做法

鸡蛋6个，盐500克，八角适量，香叶，桂皮适量，花椒少许。

3、然后加入八角，桂皮，香叶和胡椒翻炒均匀;

4、接着放入鸡蛋，用盐盖住，盖锅，小火焖20分钟;

5、然后将鸡蛋翻面，小火再焖20分钟即可出锅。

盐局蛋，能放多久

1、盐焗鸡蛋储存条件好的话一年左右不会坏。但要具体看鸡蛋的存放温度，湿度和密封性等条件。保存时要注意防止蛋内水分流失，盐焗鸡蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的盐焗鸡蛋。盐焗鸡蛋想入味点可以等海盐凉了后，挖出鸡蛋敲裂蛋壳，几条小裂痕就可。不然又会太咸。再放回汤碗里用海盐盖住。

2、如果想存放较长时间应该采取不同的方法贮存：用盐水腌制的盐焗鸡蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内置阴凉处，放冰箱的话，也不要到温度过低的地方。包泥腌制的盐焗鸡蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处保存。

商业版盐焗鸡蛋正宗做法

第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。

第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

第4步、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

第5步、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

第6步、鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。

第7步、非常的香，很入味，强烈推荐试试。

1.鸡蛋需要用醋提前浸泡，方便焗的时候入味。2.鸡蛋壳不能够敲烂，会很咸的。3.如果用烤箱也可以做，醋泡好以后把鸡蛋清洗一下粘上盐，用锡箔纸包起来，不要包太严实，留个口，烤箱180℃烤20-30分钟。4.没有盐焗鸡粉可以不用，直接多放些盐就行。

盐焗鸭蛋正宗做法

1、第一步：先把鸭蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

2、第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。

3、第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。

4、第四步：鸭蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鸭蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。

5、第五步：鸭蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。

6、第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。