盐焗鸡用什么包着焗的快(盐焗鸡用微波炉焗多长时间)

盐焗鸡用什么火

1、盐焗鸡用文火，小火慢焗，火大了鸡就糊了。

2、盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。

3、2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。

做盐焗鸡时用布包可以吗

1、整鸡洗净，掏空内脏，放入葱姜蒜等调味品；

2、用质量好一些的纸巾包裹，嗯，最好用没有任何其他香味的，比如心心相印的纸巾就不建议用，选没有香味的，质量能达到心心相印的抽纸包裹即可。嗯，包裹的时候，鸡不要太湿，包裹两层，要密封、严实；

3、盐要足够多，要干净，可用家用的加碘食盐，能将鸡全部盖住。不要舍不得用，盐可以回收的；

4、嗯，锅最好用铁锅，不要用铝锅；

海盐焗鸡的正宗做法

材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)

调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)

1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。

盐焗鸡脖正宗做法

1、方法1/把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水。

2、方法2/用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌2个小时以上.

3、方法3/把葱洗净，切半，姜去皮切片，把一半葱和姜铺在电饭锅底部。

4、方法4/另一半姜葱塞入鸡肚子里。

5、方法5/把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。

6、方法7/煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键。

7、方法8/键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。

8、方法10/把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

纸包盐焗鸡的做法步骤图，纸包盐焗鸡怎么做

纸包盐焗鸡的做法；把锡纸铺在砂锅底部；把盐倒入铁锅炒热（必须足够热）；铺一层炒热的盐在锅底；提前用盐焗粉及姜黄粉腌制的鸡去头去尾用两层油纸包裹好，放入锅内；再把剩下的热盐覆盖在鸡的四周，盖上锅盖，小火慢慢焗；焗好了的纸包鸡；大概焗一个半小时即可关火，把纸剥掉；酥烂的鸡肉，好香；然后把鸡手撕成碎片，即可享用