盐焗鸡爪哪家好吃(盐焗鸡爪正宗制作及配料)

一、常州盐焗鸡爪哪里的好吃

常州盐焗鸡爪哪里的好吃的具体位置不是很清楚。

1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)

2、氽水:锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味;

3、冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用;

4、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用;

5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜;

7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

二、有梅州的朋友吗,请问客家盐焗鸡爪哪个最好吃

我是梅州的，有个叫老罗伯盐焗鸡爪的，我经常买来吃，这个牌子也做了很久了，味道很好很新鲜，主要是做批发的，专门给一些酒吧和酒店供应盐焗鸡爪鸭爪等，所以价格非常优惠，而且非常好吃。现在淘宝上也有的卖，我外地的朋友都在这里买，你可以看看。

三、梅州梅江区哪间盐焗鸡最正宗

以下是梅州梅江区比较正宗的盐焗鸡:

1、围龙盐焗鸡。地址在梅州市梅江区东门塘路52号，附近公交站有泰康路口公交站，可以坐8路、13路车到达。

2、万记盐焗鸡。地址在梅州市梅江区梅正路59号，附近公交站有刘伦恩医院公交站，可以坐15路车到达。

3、口腹香盐焗鸡。地址在梅州市梅江区五洲城新洲路乐万家侧入200米口，附近公交站有新洲路口公交站，可以坐5路车到达。

4、嘉味盐焗鸡。地址在梅州市梅江区东门塘04栋底二层店面2号，附近公交站有泰康路口公交站，可以坐8路、13路车到达。

5、客之乡盐焗鸡。地址在梅州市梅江区新兴北路8号附近，附近公交站有西阳市场公交站，可以坐8路车到达。