烧烤用的酱料是什么酱料(烧烤刷酱配方酱料的做法)
一、烧烤的酱料是什么
1、梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺）
2、李锦记或者海天的海鲜酱1勺，一定要，有没有区别很大
3、家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺，实在没有，就用日式的芥末吧
4、尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐
5、统统拌匀，这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。
6、如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。
7、把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是ELBA的煤气烤箱，230度，下火烤，需要1-1个半小时，看到尖角的肉开始发黑，说明差不多了，可以拿一块出来切开看里面，没有血水就可以了。
二、烤肉酱料怎么做 3种烧烤酱料的经典配方
1、五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
2、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
3、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
三、一般烧烤用什么酱
1、一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香，
2、孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
3、烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
4、配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
5、做法：将所有材料混合均匀，即可。
6、配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、做法：将所有材料混合均匀，即可。
8、配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
9、做法：将所有材料混合均匀，即可。
10、配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
11、做法：将所有材料混合均匀，即可。
12、配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
13、做法：将所有材料混合均匀，即可。
14、蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
15、做法：将所有材料混合均匀，即可。
16、参考资料来源：百度百科—烧烤酱
